らっきょ

母は高血圧で腎臓も良くない

医者からは減塩するよう言われている

１日の塩分は6グラム

3食取るので1食あたり2グラムが理想

…とは言え　今まで塩分何グラムなんて

考えて味付けしたことはなく

最初の頃は戸惑った

食事指導を受けたけど

何を食べればいいのかわからないくらい

頭の中がパニックってしまった

それまでは菌類は体にいいと思って

ぬか漬けをせっせと作っていたけど

漬物を作るのにたくさん塩を使うので

思い切ってやめた

ぬか床も捨てた

漬物を食べると1食分の塩分がかさむ

お味噌汁　具材は普通の量にして

汁は半量にした

おかず類も　量を半分にした

母も食が以前に比べて細くなったので

量的には問題ないみたいだけど

「死んでもええで濃い味付けの物が食べたい」

と言う

うん　気持ちはわかる

私だって食べさせてあげたい

けれどそれが原因で後で苦しがったら

かわいそうだし　申し訳なく思うから

ギリギリの線を狙って毎日ご飯を作っている

漬物がないのはさみしいらしく

母も考えた

「漬物はあかんで　らっきょ　買ってきて」

ナイスな思いつきだ

普通の漬物より断トツ塩分は低いし

お酢が聞いてるからサッパリするし

歯ざわりもよい

早速　先日買ってきたのだけど…

高い！お値段がけっこうする

国産だと一粒いくら？の世界だ

「あんたも食べな〜　美味しいよ」

と言ってくれるけど　わたしゃいいよ

そんなに好物でもないし

カレーライス食べる時くらいもらうわ

そういう訳で

我が家の常備菜に

らっきょが加わることになった！